Суть праздника
Масленица – это один из самых древних славянских праздников, корни которого уходят в языческие времена. Этот праздник связан с проводами зимы, встречей весны и почитанием солнца. В языческой традиции Масленица символизировала обновление, пробуждение природы и приход нового жизненного цикла. Это время веселья, общения, угощений и ритуалов, направленных на привлечение удачи и благополучия в дом.
Почему праздник называется Масленицей?
Название праздника связано с традицией употребления в пищу молочных продуктов, главным образом масла, в последнюю неделю перед Великим постом. В этот период запрещалось есть мясо, но разрешались молочные продукты, яйца и рыба. Основным угощением становились блины, которые жарили на масле, что и дало название празднику. Кроме того, блины своим круглым видом символизировали солнце, что подчёркивало его связь с пробуждением природы и началом нового жизненного цикла.
Когда будет Масленица в языческой традиции?
В древности Масленица отмечалась в дни весеннего равноденствия, когда ночь и день становятся равными, а затем световой день начинает увеличиваться. Этот период приходится на 20-22 марта. В современном календаре Масленица празднуется за неделю до Великого поста, но если придерживаться исконных традиций, то празднование стоит приурочить именно к равноденствию. У православных этот праздник не начинается в одну точную дату, в этом году ее будут праздновать с 24 февраля до 2 марта.
Как праздновать Масленицу по славянским обычаям?
Празднование Масленицы включает в себя гулянья, сжигание чучела зимы, угощения блинами, игры, хороводы и обряды, направленные на очищение и привлечение счастья. Это время, когда стоит благодарить солнце за свет и тепло, прощать обиды, зазывать удачу в дом и готовиться к обновлению.
Во время празднования устраивались массовые катания на санях, строительство снежных крепостей, катание с ледяных горок. Часто проводились кулачные бои, народные ярмарки, выступления скоморохов, песнопения и пляски. Женщины пекли блины, пироги, угощали гостей горячими напитками и сладостями.
На площадях и в селах устраивались ярмарки, где можно было приобрести поделки ремесленников, попробовать традиционные блюда, послушать фольклорные ансамбли и поучаствовать в различных обрядах.
В старину были и другие традиции. Например, на Руси существовал обычай "взятие снежного городка", когда молодежь строила снежную крепость, а затем штурмовала её, символически демонстрируя борьбу зимы и весны. В деревнях устраивались "масленичные качели" – считалось, что чем выше человек раскачается, тем больше удачи его ждет в новом году. Также девушки гадали на замужество, бросая башмачки через забор или глядя в прорубь на отражение суженого.
Что нельзя делать на Масленицу?
Хотя Масленица – это время веселья, существуют определенные запреты, которые соблюдали наши предки:
Нельзя ссориться и сквернословить. В эти дни важно сохранять мир в семье и с окружающими, иначе можно накликать беду на весь год.
Нельзя отказывать в угощении. Гостеприимство – один из главных принципов праздника. Отказать в блинах или другом угощении считалось плохой приметой.
Запрещено оставаться в одиночестве. Масленица – праздник общения, поэтому одиночество в эти дни считалось дурным знаком.
Нельзя отказывать в прощении. В Прощеное воскресенье важно искренне прощать обиды и не держать зла.
Не рекомендуется есть мясо. Хотя пост ещё не начался, мясные блюда в Масленичную неделю старались не употреблять, заменяя их молочными продуктами, рыбой и блинами.
Что делать каждый день Масленицы?
Понедельник – Встреча. Начало праздника. Делают чучело Масленицы, устраивают первые гулянья и выпекают первые блины – символ солнца.
Вторник – Заигрыши. День веселья и игр. Молодёжь устраивает катания на санях, шуточные соревнования и сватовство.
Среда – Лакомка. Хозяйки угощают родных и гостей блинами, накрывают богатые столы с разными угощениями.
Четверг – Разгуляй. Разгар праздника. Проводят массовые гуляния, кулачные бои, хороводы, прыжки через костёр и другие веселые обряды.
Пятница – Тёщины вечера. Зятья приходят в гости к тёщам, чтобы показать уважение и полакомиться их блинами.
Суббота – Золовкины посиделки. Молодые невестки приглашают в гости родных мужа, дарят подарки и угощают блинами.
Воскресенье – Прощеный день. Заключительный день Масленицы, когда люди просят друг у друга прощения, сжигают чучело зимы и провожают холодное время года.
Пара рецептов блинов, которые вы можете приготовить на Масленицу:
Классические блины
Ингредиенты:
молоко — 500 мл;
яйца — 3 шт.;
мука — 200 г;
сахар — 2 ст. л;
соль — щепотка;
растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью.
Постепенно введите молоко и муку, избегая комков.
Добавьте масло, дайте тесту «отдохнуть» 20 минут.
Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Блины на кефире с кипятком
Ингредиенты:
кефир — 500 мл;
мука — 320 г;
кипяток — 250 мл;
яйца — 2 шт.;
соль — 0,5 ч.л.;
сахар — 2 ст.л.;
сода — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Налейте в емкость кефир, добавьте яйца, соль, сахар и все тщательно взбейте венчиком.
Муку с содой отправьте в кефирную смесь и тщательно перемешайте. Взбейте до однородности.
Добавьте 250 мл кипятка и быстро, тщательно перемешайте.
Влейте в смесь 2 столовых ложки растительного масла, замесите последний раз.
Выпекайте на сковороде, любуясь ажурной текстурой блина с дырочками.